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辻学園調理・製菓専門学校
●調理と製菓の本物に出会える
●実習中心&少数制の充実のカリキュラム。
●創立91年の伝統と実績に支えられた、抜群の就職率!夢をかなえる就職を実現!!
辻学園は、創立91年の伝統と実績をもとに、生徒の希望に沿った就職を実現しています。授業においては、調理と製菓の基本から応用までを、少数制&実習中心のカリキュラムで、TV等で活躍中の海外での現場経験のある教授陣が、就職先直結の設備・素材を用い即戦力として活躍できるように指導しています。
学部・学科・コース情報
●調理師学科(昼1年・男女、夜1年半・男女)
調理と製菓の基本から応用までを、少数制&実習中心のカリキュラムで、就職先と同レベルの設備・器具・素材を用いて実践的に学びます。調理、製菓はもちろん、カフェ、店舗経営など、多彩な20コース以上からなる専攻科目から、卒業後の就職に合わせて、興味のある分野を選択し、専門的に学びます。
●高度調理技術学科(昼2年・男女)
1 年次では、西洋、日本、中国料理、製菓・製パンを基本から応用までトータルに学べるカリキュラムを構成。2 年次においては、卒業後の就職や希望分野に合わせて、西洋、日本、中国料理、製菓・製パンの4つの分野より2 科目を選択し、さらに専門的に学びます。また、ホテル、レストラン、各専門店での実施演習や原価管理や経営学など総合的な能力を養います。
●製菓衛生師学科(昼1年・男女)
最新鋭の設備・機器を取り入れ洋菓子を中心に製パン・和菓子などの基礎技術・知識から即戦力として製菓店などで活躍出来るパティシエとしての応用までの技術を、少数制&実習中心のカリキュラムで学ぶコースです。
●専攻科
調理、製菓・製パンはもちろん、カフェ、店舗経営など多彩な20コース以上からなる専攻科目から、卒業後の進路に合わせて選択(複数可)。興味のある分野をより深く専門的に学ぶことができます。
日本料理／フランス料理／イタリア料理／スペイン料理／中国料理／中国飲茶／洋菓子／製パン／カフェ／デリカテッセン／ソムリエ／料飲経営／バーテンダー／仏語会話／スーヴィド(真空調理・保存)／料理教師／フードコーディネーター／和菓子 など
アピールポイント
●創立91年の伝統と実績による抜群の就職率創立91年の伝統と、調理・製菓の業界における卒業生の実績によって、毎年全国から多くの求人が寄せられ、高い合格率を誇り、キミの夢や希望にあった就職を実現しています。
●創立91年の辻学園の新校舎が2006 年4 月に完成しました。
● 1 日体験入学会、参加交通費支給!普段の実習授業を、そのままに体験。自分で作った料理は試食して、洋菓子は1人1台お持ち帰り出来るのが魅力的。
キャンパス情報
●キャンパス情報●
●辻学園新校舎誕生!
創立91年の辻学園の新校舎が、2006 年4 月に完成。日本、西洋、中国、製菓・製パンと各料理ごとに最先端の設備を完備した実習室が設けられています。レストランのキッチンとホールの流れを実践的に学べるレストラン実習室など、現場と同等の実習環境が完備。実践力を身に付けます。
●先生と生徒の距離の近い指導が魅力
テレビで活躍中の海外の現場経験もある先生が熱心な指導を展開。全員が卒業生なので、先輩と後輩という生徒との距離感が近く、基本から高度な知識と技術まで解りやすく丁寧に指導しています。
●おはようさんクラス、おつかれさんクラス
将来きっと役に立つ自主トレーニング。授業以外にも練習して一日でも早くプロの腕に近づきたい。そうした学生のために早朝(8:00 〜 9:00)と放課後に学校の設備を解放して、マンツーマンの個人指導を行い、レベルアップを図ります。
施設・設備
学生寮
男子寮・女子寮(個室)
半数を占める地方出身者のために、全室個室の学生寮完備。
各種制度
・アルバイト進学制度(住込み、通勤)
・国・民間・各種教育ローン制度/日本学生支援機構奨学金制度
・短大併学コース(通信教育)
・W ライセンスコース「調理」と「製菓」の学科両方を学ぶ事で「調理師」「製菓衛生師」の2 つの資格が取得できます。
就職・編入学
●就 職●
創立91年の伝統と全国各地でシェフ、パティシエ、オーナーとして活躍する卒業生の業界における実績をもとに、生徒の希望に沿った就職を実現しています。
○主な就職先○
〈平成19年3月卒業生実績〉
帝国ホテル/リーガロイヤルホテル/ホテルニューオータニ大阪/ハイアットリージェンシー・オオサカ/ホテルグランヴィア京都/ウェスティンホテル大阪/長崎ハウステンボス/クィーンアリス/ル・ヴァンサンク/たん熊/花外楼/なだ萬/ビゴの店/赤坂四川飯店 他多数
交通情報
地下鉄堺筋線・京阪本線「北浜」駅下車、徒歩3分。
地下鉄谷町線「南森町」駅・JR東西線「大阪天満宮」駅下車、徒歩8分。
