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京都調理師専門学校
人を幸せにする魔法を学ぼう。
料理に技、もてなしに心
●バツグンの就職実績!
内定率99.2%(2008年3月卒業生実績)
●しっかりと技術が身につく少人数制授業を展開!
●最新の設備と一流の教授陣による実習中心のカリキュラム。
学部・学科・コース情報
調理師科(昼・1年・男女・200名)
京料理コース/フランス料理コース/イタリア料理コース/中国料理コース/カフェコース/集団給食コース
1年間で即戦力として活躍できる調理師を目指します。卒業前には、就職先フィールドを見据えた6コースのいずれかが選択でき、現場さながらの実習で、技を極め、短期間で即戦力を身につけることができます。さらに、京都だからこそ学べる「食文化」や「おもてなしの心」についても奥深く学び、業界のニーズに応えられる人間があふれた調理師を養成します。
上級調理科(昼・2年・男女・80名)
○京料理専攻〈京料理・料亭コース/京料理・割烹コース〉
○西洋料理専攻〈フランス料理コース/イタリア料理コース/ホテルコース/カフェコース〉
料理長・オーナーシェフを目指す学科として、高度な技術とマネジメント能力を身につけます。1年次は基本技術・知識を身につけ、2年次には本校独自の「ダブルコース選択制」で自分の極めたい道・目指す就職フィールドに応じた実習・講義を実施。実習授業では大量調理実習「レストランオペレーション実習」や実際に学内で食事を提供する「ランチ実習」、さらに現場で経験を積める「インターンシップ」などで即戦力を磨きます。
調理師科夜間部(夜・1.5年・男女・80名)
京料理コース/フランス・イタリア料理コース
昼間に働きながら・学びながら調理師を目指したい方のための学科です。カリキュラムは昼間部とほぼ同じ。就職先フィールドも広がっています。1日4時間の授業(週5日)ですので、時間の負担も少なく、自分のスタイルで学ぶことができます。また、卒業前にはコース選択も可能で、昼間部と同じく卒業記念作品展も実施。自分の技を極めて調理師になることができます。
アピールポイント
しっかりと技術が身につく少人数制授業!
実習授業は1テーブル4人の少人数制。1クラスの授業に複数の講師を配置し、個々の能力に応じたきめ細かな指導を実現。また、失敗を繰り返しながらも自分で技術を身につける「ハンズオン・トレーニング」主体の実習を行っています。
さらに、最高水準の施設設備を誇る本校が、新たに料亭。割烹の実践的な調理とサービスがシミュレーションできる「京都料理実習室」「京都ダイニング」が誕生!!応用力。オペレーション技術を鍛えるとともに、高級料理店の接遇マナー、食事マナー、日本各地の有名食器の取り扱い方法なども習得します。
大和学園 特待生・奨学生制度
授業料全額が支給される特待生A、年間30万までの支給となる特待生B。授業料10万円が支給される「自宅外通学生」「再進学サポート」「社会人経験者」の奨学生制度や、入学後の成績によって支給される「校費ヨーロッパ研修制度」「校費スキルアップ制度」などの充実のサポートにより学生生活を強力にバックアップ!
各種制度
●大和学園特待生・奨学生制度(返済不要)
●各種教育ローン
(三菱東京UFJ銀行、三 井住友銀行、京都中央信用金庫、 オリエントコーポレーション、 近畿労働金庫、国民生活金融公庫、クオーク、ジャックス)
●アルバイト進学制度 (通勤・入寮)
●日本学生支援機構奨学金制度 (上級調理師科のみ)
●学校指定学生住宅紹介
●フランス留学制度
就職・編入学
就職指導
◇就職活動の進め方、飲食業界の基礎知識から最新の情報が分かる就職セミナー、施設見学会などを実施。また、就職試験直前には対策講座を重点的に実施。
◇Uターン就職においても高い就職率を実現。
◇就職支援室「タイワ・アネックス」には常時使用可能なパソコンや求人情報を設置。開放感のある場所で、求人情報などを検索することができます。就職専門スタッフが常に学生の主体的な就職活動をフォローします。
■目指す職種フィールド
・日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国、オリエンタル料理、創作料理、カフェレストラン、集団給食、料理教育、企業関係 他
◇調理師科（昼・夜）
就職率 98.8% (2008年3月卒業生実績)
ホテル…… 26.1%
西洋料理…27.3%
日本料理… 21.8%
レストラン…11.5%
集団給食……7.3%
中国・オリエンタル料理…………………1.8%
その他(教育機関ほか)……………………4.2%
◇上級調理師科
就職率……100％（2008年3月卒業生実績）
日本料理…34.2％
ホテル……28.8％
西洋料理…26.1％
集団給食…4.1％
その他……6.9％
交通情報
JR山陰本線「二条」駅より徒歩10分/阪急京都線「大宮」駅より徒歩7分/地下鉄東西線「二条」駅より徒歩10分/市バス「壬生寺道」下車すぐ
