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中部調理製菓専門学校
当学園では長年の実績を活かし、多彩なカリキュラムで総合的に調理、製菓の知識・技術が習得できる。近鉄四日市駅から徒歩1分という好条件から、地元ほか遠方よりの通学でも時間のロスが少ない。実習時間に最も重点を置いて、幅広な講師陣が丁寧に指導し、卒業後は即戦力となるような人材育成を行っている。
学部・学科・コース情報
●調理製菓総合コース(2年)
1年次に製菓、2年次に調理の知識・技術を学ぶコース。三重県ふぐ取扱認定に対応した講座ほか、さまざまな資格取得をサポートする特別講座もある。卒業時には調理師、製菓衛生師国家試験受験資格をはじめ、多彩な資格を取得できる。
●調理師学科(1年)
日本料理、西洋料理、中国料理すべてのジャンルを基礎からコース料理に対応できる高度な技術まで、実践的に学習する。また、このほか集団給食実習、特別料理講習、ふぐ取扱認定対応講座なども行い、調理師として幅広い知識と技術を習得する。
●製菓衛生師学科(1年)
製菓衛生師の国家資格合格をめざし、栄養学や食品衛生学などの必須知識を学び、実習では洋菓子、和菓子、製パンを含めた総合的な製菓技術を基本から習得。また18年度より製菓実習室をリニューアル。さらに高度な製菓実習も学ぶことができる。
目標とする資格
調理師(国家試験免除)/製菓衛生師国家試験受験資格/技術考査合格証/食品衛生責任者/三重県ふぐ取扱認定証(合格者)
