学部・学科・コース情報
●調理師本科(2年)
●調理師科(1年)
〈調理技術コース/福祉調理コース〉
○実習第一主義のカリキュラム
「調理技術は自分の目・手・舌で覚えるもの」という考えから実習第一主義を貫いている。通常の実習授業に加え金曜日の午後と土曜日の午前に参加自由・受講料無料の特修講座を開講!通常の授業では扱わない高級食材を使用した実習や特殊な調理法などを学ぶことができる。
○福祉調理コース
高齢化が進む中、福祉・介護の現場でも「食」の分野が注目されている。本校の福祉調理コースでは、調理の基礎的な知識・技術を修得した上で、介護食、病態食等の福祉調理技術を修得。病院や老人施設など福祉の現場で活躍できる調理師を目指す。
キャンパス情報
地下1階地上6階の校舎には、西洋・日本・中国・製菓の各分野専用の実習室(計7室)、本格的なレストラン実習室、著名シェフを招いて特別講座を行う多目的ホールなど実習環境が充実。また、屋上庭園や学生ラウンジなど学生の憩いの場も設けている。
目標とする資格
調理師免許に加え、様々な資格取得が可能。福祉調理コースでは介護食士3級が卒業と同時に取得(その他の課程は希望者のみ取得可能)。また、ホームヘルパー2級やフードコーディネーター3級などの資格取得も目指すことができる!
