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ニチエイ調理専門学校
2007年度新校舎スタート! !
最新設備と調理器具を備えた7階建ての新校舎です。1階には、本校の特徴である現場に近い体験(シュミレーション実習)ができる高級レストラン。3階から6階まではプロ仕様の調理実習室、各フロアの実習室には試食やミーティングを行うスペースを併設しています。7階の階段教室は著名人の特別講座やイベントなどで使用される多目的仕様の特別教室です。
学部・学科・コース情報
●食品技術管理専門士科(2年)
2年間で調理免許を取得します。1年次で基礎をしっかり学び、2年次で専門技術を習得していきます。
●昼間部調理師科
1年間で調理師免許を取得します。基礎から専門技術の修得までを能率よく短期間で学べるカリキュラムを編成しています。
キャンパス情報
■特 色
現場に近い状況を体験できるシミュレーション実習で実践的な力を身につけることができます。後期からは、自分たちで献立作成からコスト計算、仕込み、サービスまでの実際の「営業体験」を経験できます。
目標とする資格
「お菓子づくりの基礎を学びたい」「ホテルのパティスリ部門で活躍したい」「レストランのパティシエをめざしたい」。そんな夢をかなえるのがこのコース。製菓衛生師併修コースを選ぶことで、調理師と製菓衛生師のWライセンスを取得することが可能です。
各種制度
■海外短期留学制度
在学中にフランスのグルノーブルにある国立調理師学校へ、1ヶ月間、中国の上海飲食服務学校で2週間の短期留学を実施しています。
