学部・学科・コース情報
●調理師学科(1年)
社会の流行や変化に敏感に対応しながら、幅広い知識と技術で新たな料理を創造していけるより実践的なプロ調理師を育てる。`ワザ’を極めたベテラン揃いの専門教師や講師から、プロに必要な`ワザ’、知識、マナーを吸収ししっかりと身につける。
●調理高度テクニカル学科(2年)
西洋料理専攻、日本料理専攻、中国料理専攻の各コースに分かれ、各専門分野の講師から調理技術をより深く習得する。一流のホテルや、結婚式場、レストランなどに出向する現場研修、ヨーロッパの海外姉妹提携校への短期留学制度もあり、将来的には自分の店舗も担えるような調理師のエリートを育てる。
●高等調理科(3年)
調理技術だけでなく、経営センスや文化的教養も身につけ食のスペシャリストを養成する。技能連携制度により高等学校と専修学校がタイアップ。幅広い教養を身につけられる普通科の授業と調理師科の授業を効率よく学べるのが本科の特長。
目標とする資格
〈全科共通〉
調理師免許証(国家試験免除)/上級技術認定証/全日本イタリア料理振興会初級認定証/技術考査(専門調理師・調理技能士の学科試験免除)
〈調理高度テクニカル学科〉
群馬県ふぐ取扱者衛生修了証 等
〈高等調理科〉
高等学校卒業証書/フランス国立オーギュスト・エスコフィエ職業技術学校「ディプロマ」 等
