学部・学科・コース情報
●オールマイティな調理師育成=調理師専攻科【2 年制】
1 年次に西洋・日本・中国・寿司・製菓を全て学び、2年次に【西洋+製菓】or【日本+寿司】or【中国】の中から2 コースを選択し多分野学ぶ事で、幅広い知識&技術を持つ調理師が求められる調理業界にマッチしたオールマイティな調理師を育成。実習は毎日あり約800 時間の豊富な実習量。
●ワンランク上のパティシエ育成=製菓・製パン科【2 年制】
洋菓子を中心に150 種類以上のレシピを学び、約800 時間の豊富な実習量。またチョコレート細工やシュガーアート、あめ細工、マジパンなど菓子工芸作品制作にも力を入れており学内外のコンテストへの出展など、コンテストの多い製菓業界にマッチしたワンランク上のパティシエを育成。
各種制度
○調理&製菓業界を体験できるアルバイト紹介制度
○調理&製菓業界にアピールする長期インターンシップ制度
○奨学生制度〈特待生/給費生/特別推薦生〉
就職・編入学
■ 11 年連続就職率100%
開校35 年、卒業生3600 名以上の実績があるからこそ、業界における知名度が高くパイプも太いため、平成8 年3 月卒業生より11 年連続にて就職希望者全員の就職を決定しています。(調理師専攻科)製菓・製パン科第一期卒業生(平成18 年3 月卒業生)も全員就職が決定しました。
