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群馬調理師専門学校
世界各国の料理を、一流のプロから、最先端の専門調理器具・設備で、世界最高峰の知識とテクニックをより専門的に深く学ぶ。知識・技術だけでなく、幅広い視野や教養、高度な資格・認定証を数多く身につけて、世界を舞台に活躍する国際派のシェフをめざす。
学部・学科・コース情報
●調理師学科(1年)
社会のトレンドの変化に対応しながら新しい料理を創ることのできる調理師をめざす。基礎から応用まで段階的に学び、さらに世界各国の調理技術・知識を学んでいく。
●調理高度テクニカル学科(2年)
西洋料理専攻(フランス料理、イタリア料理、地中海料理)/日本料理専攻(本膳料理、会席料理)/中国料理専攻(回席料理、宴会料理)世界各国の調理テクニックを学ぶとともに、サービス技能やマネジメント能力、デザインセンス、外国語まで身につけ、グローバルに活躍できる調理師のエリートを育成。希望者にはヨーロッパの海外姉妹提携校への短期留学や研修旅行もある。
目標とする資格
〈調理師学科〉
調理師免許/上級技術認定証/全日本イタリア料理振興会・初級認定証/技術考査/介護食士3級
〈調理高度テクニカル学科〉
調理師免許/食品技術管理専門士/ふぐ取扱者衛生修了証/上級技術認定証/助教員資格認定証/技術考査/レストランサービス技能士3級/介護食士2・3級 他
各種制度
世界各国の調理テクニックがしっかりと学べるよう、西洋料理・日本料理・中国料理に分かれた各専門実習室を完備。
