学部・学科・コース情報
●専門課程専門調理師科(昼・2年)
より高度な専門技術の習得を目指し、フード・フラワー・テーブルの各コーディネートなど、多角的、実践的な知識を身につけることが出来る。[取得目標資格] 調理師免許(国家資格)/専門士(文部科学省称号)/調理師養成施設助手/食品技術管理専門士/製菓衛生師受験資格
●専門課程調理師科(昼・1年)
学科と実習で調理師になるための知識と技術を総合的に身につけていく。プロの調理師として国際的に活躍できる人材を育成。
●高等課程調理師科(昼・1年)
1年間で調理師に必要な専門知識を学び、調理の基礎を身につける。実習では少人数制の特長を活かし、一人ひとりに各料理の基礎から応用までをじっくり指導。また、プロの調理師としての現場でのマナーや服装・衛生観念等も厳しく指導。
●高等課程調理師科(夜・1年6ヶ月)
働きながら勉強して資格を取得するコース。昼間部と同じく、豊かな知識を身につけ本格的な技術を確実にマスターできる。夜間部の特徴は多種多様な職種、年齢層の生徒が在籍し、互いに助け合い刺激し合い、同じ目的をもつもの同士勉学に励んでいる。
目標とする資格
調理師免許(国家資格)
各種制度
■海外研修
姉妹校の仏エコール・ルノートル校で本校の学生のために組まれた特別プログラムを受講できる。世界最高の調理技術に触れ、本場のプロにしごかれながら文化的背景やその精神まで体感できる。
