学部・学科・コース情報
●調理本科(昼・1年/夜・1.5年)
前期は総合調理実習、後期から専攻別調理実習を行う。製菓・製パンコースでは調理師免許が取得できるため、就職の幅も広い。年齢や入学目的が多様な夜間部は、和・洋・中から製菓まで、総合的に調理技術を修得する。
●調理テクニカル科(昼・2年)
1年次には、総合調理実習で調理の基本技術を修得し、2年次から専攻別調理実習(西洋、日本、中国、製菓・製パン、総合料理)を実施。ホテルやレストランなどの現場で5週間の校外実習も行われ、将来の就職に備える。
●製菓・製パン技術科(昼・2年)
全授業時間数2,280時間のうち、製菓・製パン関係の実習が84%を占める実践力重視の学科。社会に出て即戦力となる本格派パティシエの養成を目指す。
施設・設備
最新の料理別実習室、製菓・製パン実習室を完備。
■学生寮
男子会館/女子会館
各種制度
■奨学金制度
独自の特待生制度、学費貸付制度(調理本科・昼)
※詳細要問合せ。他日本学生支援機構、東京都育英資金等。就職・アルバイト進学制度有り。教育訓練給付制度適用(調理本科のみ)
就職・編入学
■就職状況(就職率2年連続99%、5年連続98%以上)
◎主な就職先/帝国H、Hオークラ、Hニューオータニ、プリンスHグループ、なだ万、中村孝明ARIAKE、銀座アスター、キハチアンドエス、サンメリー他一流ホテル・有名専門店多数
