学部・学科・コース情報
●製菓製パン科(1年制)
豊富な実習に加えて、原料の化学的性質を検証する製菓理論など、カリキュラムも充実している。新しい時代の要請に応えうる技術者を育てるため、理論と実践双方からのアプローチが本科の特徴。
●製菓製パン科(2年制)
洋菓子専攻コース/和菓子専攻コース/パン専攻コース1年次は各科共通のカリキュラムでじっくりと理論と基本技術を学び、2年次でより高度で深い技術と知識を身につけ、自分が目指す方向を選択する。理論や技術の他に、色彩デザインや語学など幅広い知識を身につけることに力を入れているのも大きな特色。
●製菓製パン科夜間部(1.5年制)
昼間は働いて、あるいは勉強しながら資格を取り技術を身につけたい、と思う人のためのコース。カリキュラムは1年制と同じだが、勉強時間を考えて1年半で無理なく消化できるようにしている。
●調理師科(1年制)
少人数制クラスで1年間に日本料理、西洋料理、中国料理の基礎技術と理論を学び、調理師免許が取得できる。
目標とする資格
製菓衛生師受験資格(製菓製パン科の各科、2年制は在学中に受験)/調理師(調理師科)/フードコーディネーター3級 他
